Dhokla recipe : स्वादिष्ट गुजराती मिठाई

 

 

Dhokla recipe in Hindi ;

ढोकला , नरम और छिलके दक्षिणी भारत में पॉपुलर हुआ है। ढोकला एक संपूर्खाद्य पदार्थ है जिसे अक्सर नाश्ते याफ़िन में सर्व किया जाताहयदि आप इस आकर्षक गुजराती व्यंजन का स्वाद लेने के लिए तैयार हैं, तो यहां Dhokla recipe in hindi रेसिपी की हिंदी में स्टेप-बाय-स्टेप गाइड है।

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Dhokla recipe in Hindi सामग्री:

- 1 कप बेसन (चना दाल का आटा)

- 1/2 कप सूजी (रवा)

- 1/2 कप दही (कटा हुआ)

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच निम्बू रस

- 1/2 चम्मच इमली का पाउडर

- 1 चम्मच चीनी

- 1 चम्मच आयल

- 1 चम्मच तिल के बीज

- 1 चम्मच राई

- 1/2 चम्मच अजवाइन

- 1 चम्मच इंगुड़ी (खट्टी मीठी चटनी)

- काला नमक स्वादानुसार

- ताजगी धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)

 

Dhokla recipe निर्देश :

1. एक बड़े पत्रिका या ढोकला बाटर पानी में बेसन, सूजी, दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, निम्बू रस, इमली का पाउडर, चीनी और थोड़ा काला नमक मिलाएं। एक समग्र बेटर बनाने के लिए ध्यान से मिलाएं।

2. अब, ढोकला बाटर को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह ठंडा हो जाए। इस बीच, एक ढोकला बाटर पैन को ग्रीस करें या स्प्रे करें और पानी को उबालें।

3. जब पानी उबाल आए, तो बेटर को ढोकला प्लेट में ढालें और इसे समान रूप से फैला दें। ढोकला प्लेट को पानी की त्राई-इज वेस्ट पैन में रखें।

4. ढोकला प्लेट को 12-15 मिनट तक धीमी आंच पर आधा पकाएं। यहां ध्यान रखें कि ढोकला ठंडा होने तक पूरी तरह से पक जाए, लेकिन ज्यादा नहीं।

5. ढोकला प्लेट को धीरे-धीरे निकालें और उसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसके बाद, ढोकला के टुकड़ों को आपस में एक छोटी थाली में ढालें।

6. एक छोटे पैन में आयल गर्म करें और इसे अजवाइन और

 राई के बीजों के साथ तड़का दें। तड़का में डालें और उन्हें धीरे-धीरे तलें। धोकला टुकड़ों को तड़के वाले तेल में रखें और उन्हें थोड़ी देर के लिए सोकने दें।

7. धोकला को निकालें और इंगुड़ी और ताजगी धनिया पत्ती के साथ परोसें।

8. ढोकला गरम या ठंडे हालत में सर्व करें और इसे मिर्च की चटनी या टमाटर की सौस के साथ आपके परिवार और मित्रों के साथ आनंद लें।

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आशा करते हैं कि आपको यह Dhokla recipe पसंद आई होगी। इसे बनाना बहुत ही सरल है और इससे आप एक मजेदार और स्वादिष्ट गुजराती स्नाक्स का आनंद ले सकते हैं। तो, घर पर ढोकला बनाने के लिए इस आसान रेसिपी का उपयोग करें और आपकी मेहमानों को खुश करें!

 

FAQs:

 

Q: क्या मैं बेसन की जगह मैदा का उपयोग कर सकता हूं?

A: यदि आप बेसन की जगह मैदा का उपयोग करना चाहें, तो आप ढोकले की एक अलग रेसिपी जैसे कि नारंगी ढोकला बना सकते हैं। इसमें मैदा का उपयोग होता है  जिससे ढोकला का स्वाद बहुत अलग होता है।

 

Q: ढोकला को कितने समय तक स्टीम करना चाहिए?

A: ढोकला को लगभग 15-20 मिनट तक स्टीम करना चाहिए या जब तक वह मुलायम और छिलकेदार हो जाए। यह आपके स्टीमर के आकार और तापमान पर निर्भर करेगा।

 

Q: क्या ढोकला को रेफ़्रिज़र में संग्रहित किया जा सकता है?

A: हां, आप ढोकला को ठंडे स्थान पर रखकर रेफ़्रिज़र में संग्रहित कर सकते हैं। इसे 2-3 दिन तक ताजगी के साथ संग्रहित कर सकते हैं। उसे गर्म करने से पहले माइक्रोवेव या अवन में रीहीट करें।

 

अपने परिवार और मित्रों के साथ इस स्वादिष्ट ढोकला का आनंद लें और गुजराती रसोई के मसालेदार स्वाद को चखें। खुश रहें और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें!