Samosa recipe in Hindi: खस्ता और स्वादिष्ट आलू समोसा

समोसा एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता है जिसे दुनिया भर में बहुत पसंद किया जाता है। यह खस्ता पेस्ट्री आउटसाइड और स्वादिष्ट आलू फिलिंग इंसाइड से भरा होता है। इसकी खुरमी और मुलायम टेक्स्चर और मसालेदार स्वाद के कारण समोसा लोगों के मन पर छा जाता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको स्वादिष्ट samosa recipe in  Hindi की विधि और सामग्री के बारे में बताएँगे।

Samosa recipe in Hindi की सामग्री

- 1 कप मैदा

- 2 टेबलस्पून तेल

- नमक स्वादानुसार

- पानी जरूरत के अनुसार

आलू समोसा की फिलिंग के लिए

- 3-4 मीडियम साइज़ आलू, उबले हुए और मसले हुए

- 1 छोटा चम्मच जीरा

- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- हरा धनिया, बारीकी से कटा हुआ

Samosa recipe की विधि

1. सबसे पहले मैदा, तेल, और नमक को एक बाउल में मिलाएं। अच्छी तरह से मसलकर क्रुम्बली जैसी टेक्स्चर की बटर बनाएं।

2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मैदे को गाढ़ा डोए जैसा आटा बनाएं। आटा ढकने के लिए कपड़ा या गीले कपड़े से ढकें और 15-20 मिनट के लिए आराम से छोड़ दें।

3. इस बीच, एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जीरा डालें और उसे थोड़ी देर तक भूनें।

4. अब उबले हुए आलू डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और हरा धनिया डालकर गाढ़ा मसाला बनाएं।

5. आटा से एक छोटा-बड़ा लोई लें और उसे गोल और पतला चपाटी जैसा आकार दें।

6. अब लोई के मध्य में आलू फिलिंग रखें और उसे हल्के हाथों से बंद करें।

7. इस तरह सभी समोसे बनाएं और उन्हें मध्यम तेल में गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।

8. समोसे तैयार हैं। इन्हें चाटनी, दही या सांबार के साथ परोसें और आपका स्वादिष्ट आलू समोसा व्यंजन तैयार है।

FAQs:

Q: क्या मैं समोसे को ऑवन में भी बेक कर सकता हूँ?

A: हां, आप समोसे को ऑवन में भी बेक कर सकते हैं। पहले उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें या तब तक जब वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

Q: क्या मैं समोसे की फिलिंग में अन्य सब्जियाँ भी इस्तेमाल कर सकता हूँ?

A: हां, आप समोसे की फिलिंग में अन्य सब्जियाँ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्रोकली, गोभी, अर्बी, और मटर जैसी सब्जियाँ भी समोसे की फिलिंग के लिए उपयुक्त हो सकती हैं।

Q: क्या मैं विनियमित मैदा के स्थान पर गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?

A: हां, आप विनियमित मैदा के स्थान पर गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। गेहूं का आटा समोसे को थोड़ा गहरा और नैचुरल फ्लेवर प्रदान करेगा।

Q: समोसे को कितनी देर तक रखा जा सकता है?

A: समोसे को कम से कम 2-3 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। जब आप उन्हें खाना चाहें, तो उन्हें फ्रिज से निकालें और पहले से गरम तेल में फ्राई करें या ऑवन में रेस्टोर करें।

स्वादिष्ट समोसा रेसिपी को आप अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और इस मजेदार नाश्ते का आनंद लें। अपनी रसोई में यह प्रिय खाद्य स्वरस्थ बनाने के लिए आपको समर्पित है।