Dosa recipe: सुंदर सफेद और कुरकुरा दोसा

दोसा दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो दुनिया भर में पसंद की जाती है। यह सबसे प्रसिद्ध और पसंदीदा ब्रेकफास्ट व्यंजनों में से एक है। इसमें चावल और उड़द दाल का आटा इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह नरम और कुरकुरा होता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम Dosa recipe की विधि और सामग्री के बारे में चर्चा करेंगे।

Dosa recipe की सामग्री

- 1 कप दोसा चावल

- 1/4 कप उड़द दाल

- 1/4 कप चना दाल

- 1/4 कप पोहा

- 1 छोटा चम्मच मेथी दाना

- नमक स्वादानुसार

- पानी जरूरत के अनुसार

दोसा रेसिपी की विधि

1. सबसे पहले दोसा चावल, उड़द दाल, चना दाल और पोहा को अलग-अलग बरतन में धोकर एक बाउल में मिलाएं। उन्हें 4-5 घंटे तक पानी में भिगो दें।

2. भीगे हुए सामग्री को छानकर ब्लेंडर में डालें और लीकविड बनाने के लिए पानी जोड़ें। अच्छी तरह से ब्लेंड करें ताकि एक चिकन और मुलायम बैटर बन जाए।

3. अब मेथी दाना को पानी में भिगो दें। इसे भी बैटर में मिलाएं और मिक्स करें। बैटर को 8-10 घंटे तक फरमेंट के लिए छोड़ दें।

4. फरमेंट होने के बाद, बैटर को अच्छी तरह से मिलाएं और नमक से स्वादिष्टता का आनंद लें।

5. एक गर्म तवा लें और उसे तेल से ग्रीस करें। अब एक कर्ची बैटर लें और धीरे से घुमाएं ताकि बैटर चकली जैसी आकार में पसारे।

6. तेल ड्रिज़ल करें और दोसा को गोल्डन और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से सेकें।

7. दोसा तैयार है। इसे सांबार और नारियल चटनी के साथ परोसें और आपका स्वादिष्ट दोसा व्यंजन तैयार है।

यहां एक सरल और स्वादिष्ट Dosa recipe है जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह ब्रेकफास्ट व्यंजन आपको दक्षिण भारतीय स्वाद का एक वास्तविक आनंद देगा।